こんてんつ

芯の残ったご飯とは

そもそも、芯の残ったご飯ってなに?

  • 炊飯途中にコードが抜けてしまい、暖かい芯ばりばりのご飯のできあがり。
  • 「炊飯」ボタンを押したつもりが、「保温」ボタンを押していた。気がついたときには暖かい芯ばりばりのご飯の。

とかとか、やっちまったエピソードはみなさん一度はあると思います。
この芯の残ってしまったご飯を、そのまま食べるのはちょっときつい。
うまいこと調理できないかと、いうわけで、リゾット作りました。

材料

  • バター 多め
  • きのこ(たくさん)
    • まいたけ
    • ブラウンマッシュルーム
  • たまねぎ 1/4
  • 白ワイン
  • 芯の残ったご飯(解凍した後に洗った)
  • あらびき黒こしょう
  • 粉チーズ(パルメザン)
  • コンソメ(ブイヨンの代わり)
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調理

  • コンソメ こさじ2くらいをお湯500mlにとかす
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  • 具をきっておく
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  • バターを溶かす
    弱〜中火で、細かい泡がふつふつしてくるくらい
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  • たまねぎ投入
    適当にそてー
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  • きのこ投入
    しんなりするくらいまで火を加える
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  • ごはん投入
    すでに炊かれているので、さっとからめるだけ
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  • 白ワイン投入
    米のぬか臭さをとるために使うらしい。なのでいらないのですけどね
    使いたくなるじゃないですか、なんとなく
    アルコールを飛ばすまでいためる
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  • コンソメ投入
    ひたるくらい
    煮詰めてコンソメ足して、煮詰めての繰り返しですが、もうすぐに芯が取れるので、ちょっと煮詰めておわり
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  • 煮詰める
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  • こんな感じかな
    ゆるすぎず、かたすぎずな感じで
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  • パルメザン投入
    チーズをいれてまぜて
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  • できあがり
    うーうまそう
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参考

こちらの動画を参考にさせていただきました