無水鍋で白飯を炊いてみる!

20cmの無水鍋を使います。

【材料】
・米 3カップ
・水 3カップ

【作り方】
1.米は3回くらい水をかえてよくとぎ、ざるにあげて30分おく。
2.鍋に米と水をいれ蓋をし、強火にかける。ふいてきたらごく弱火にして15分炊いて火を止める。
3.5分ほど蒸らし、蓋をとって上下を返す。あればおひつに移す。なければふきんをかけて蓋をする。

●ざるにあげて30分おく
??????????????????????

●水、米3カップ入れるとこれくらい
??????????????????????

●強火にかける。ふきだすまでだいたい10分弱でした。
??????????????????????

●鍋全体が熱くなってます。
??????????????????????

●ふいたのでごく弱火に火力を落とす。弱火で15分。5分蒸らす。
??????????????????????

●炊きあがった。作り方どおりにやればなにも難しいことはない!
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

??????????????????????

●ごはん茶碗によそって
??????????????????????

●生卵と
??????????????????????

●納豆と
??????????????????????

炊飯器で炊くいたものよりもおいしく感じられるのは、気のせいでしょうか?
きっと気のせいではない。
無水鍋の力だ。