道具の準備:はじめての梅酒・梅シロップづくり

クール便で配達してもらったはいいが平日日中に受け取ることができないので、数日あいて土曜日に受け取ることに。
日に日に鮮度は落ちていってしまうのだろうし、受け取った時点でちょっと痛みが目立つなあという状態。
まあ、贅沢も言っていられないのであるもので作れるものを作るだけ。

1kgの商品を注文したところ、1.4kg届いた。多い。品質大きさもばらばらな状態で発送しますよ、という前提だったので、選別することもこみこみで多めに入れてくれているのかな?少ないよりはいいか。

保存瓶を用意。セラーメイト 取手付密封びん 2Lを使う。
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右端が梅酒用500g。左端と真ん中は梅シロップ用900g。痛みの目立つものは梅シロップで使う。
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洗いとアク取り。4時間くらいやった。
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洗い終わって乾燥させて、ヘタを取って、梅シロップ用の痛みが目立つものをそのまま使うのも心配だったのでいらないところをざっくりカット。
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最後に瓶づめ。
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出来上がるのが楽しみ